فوائد الحمص وكيفية الاستافدة منه وما يحتوي من فيتامينات ومعادن وألياف وبروتينات
فوائد الحمص وكيفية الاستافدة منه وما يحتوي من فيتامينات ومعادن وألياف وبروتينات
نشر موقع "healthline" مقالة عن الحمص وفوائده
يعتبر الحمص من مصادر البروتين الممتازة وهو يعتبر بديل ممتاز عن اللحوم في البرامج الغذائية النباتية، مما يجعله خيارًا غذائيًا مناسبًا لمن لا يأكل اللحوم ، كما يُعرف البروتين أيضًا بدوره في التحكم في الوزن وصحة العظام والحفاظ على قوة العضلات
يعتبر الحمص من أكثر انواع البقوليات استخداماً في بلادنا، فهو من النباتات الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، ويساعد الحمص على تحسين الهضم والمساعدة في إدارة الوزن وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
يعتبر الحمص من مصادر البروتين الممتازة وهو يعتبر بديل ممتاز عن اللحوم في البرامج الغذائية النباتية، مما يجعله خيارًا غذائيًا مناسبًا لمن لا يأكل اللحوم ، كما يُعرف البروتين أيضًا بدوره في التحكم في الوزن وصحة العظام والحفاظ على قوة العضلات
يحتوي الحمص على خصائص غذائية رائعة حيث يوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، يحتوي الحمص على فيتامين A وفيتامين C وفيتامين B6 وفيتامين B9 وفيتامين K، بجانب طائفة من المعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والمنجنيز والفسفور والسيلينيوم، بالإضافة إلى كمية مناسبة من الألياف والبروتين، وقد يساعد في شعورك بالشبع لفترة طويلة.
حيث يعمل البروتين والألياف على إبطاء عملية الهضم، مما يساعد على تعزيز الشبع، بالإضافة إلى ذلك، قد يزيد البروتين من مستويات الهرمونات التي تقلل الشهية في الجسم، وتؤدي تأثيرات البروتين والألياف الموجودة في الحمص إلى تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها تلقائيًا على مدار اليوم وفي وجبات الطعام.
ويحتوي الحمص على العديد من الخصائص التي قد تساعد على التحكم في الوزن، حيث يحتوي الحمص على كثافة سعرات حرارية منخفضة إلى حد ما هذا يعني أنها توفر عددًا قليلاً من السعرات الحرارية بالنسبة إلى كمية العناصر الغذائية التي تحتويها، والأشخاص الذين يأكلون الكثير من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية هم أكثر عرضة لفقدان الوزن والحفاظ عليه من أولئك الذين يتناولون الكثير من الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
بالإضافة الى ذلك يحتوي الحمص على العديد من الخصائص التي قد تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم، حيث انه مصدرًا جيدًا للألياف والبروتين، وكلاهما معروف بدورهما في تنظيم نسبة السكر في الدم، وذلك لأن الألياف تبطئ امتصاص الكربوهيدرات، مما يعزز الارتفاع المطرد في مستويات السكر في الدم، بدلاً من الارتفاع المفاجئ، أيضًا قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الصحية لدى الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2.
الحمص مليء بالألياف، والتي لها العديد من الفوائد المؤكدة لصحة الجهاز الهضمي، فالألياف الموجودة في الحمص قابلة للذوبان في الغالب، مما يعني أنه يمتزج بالماء ويشكل مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي.
يحتوي الحمص على خصائص غذائية رائعة حيث يوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، يحتوي الحمص على فيتامين A وفيتامين C وفيتامين B6 وفيتامين B9 وفيتامين K، بجانب طائفة من المعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والمنجنيز والفسفور والسيلينيوم، بالإضافة إلى كمية مناسبة من الألياف والبروتين، وقد يساعد في شعورك بالشبع لفترة طويلة.
حيث يعمل البروتين والألياف على إبطاء عملية الهضم، مما يساعد على تعزيز الشبع، بالإضافة إلى ذلك، قد يزيد البروتين من مستويات الهرمونات التي تقلل الشهية في الجسم، وتؤدي تأثيرات البروتين والألياف الموجودة في الحمص إلى تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها تلقائيًا على مدار اليوم وفي وجبات الطعام.
ويحتوي الحمص على العديد من الخصائص التي قد تساعد على التحكم في الوزن، حيث يحتوي الحمص على كثافة سعرات حرارية منخفضة إلى حد ما هذا يعني أنها توفر عددًا قليلاً من السعرات الحرارية بالنسبة إلى كمية العناصر الغذائية التي تحتويها، والأشخاص الذين يأكلون الكثير من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية هم أكثر عرضة لفقدان الوزن والحفاظ عليه من أولئك الذين يتناولون الكثير من الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
بالإضافة الى ذلك يحتوي الحمص على العديد من الخصائص التي قد تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم، حيث انه مصدرًا جيدًا للألياف والبروتين، وكلاهما معروف بدورهما في تنظيم نسبة السكر في الدم، وذلك لأن الألياف تبطئ امتصاص الكربوهيدرات، مما يعزز الارتفاع المطرد في مستويات السكر في الدم، بدلاً من الارتفاع المفاجئ، أيضًا قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الصحية لدى الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2.
الحمص مليء بالألياف، والتي لها العديد من الفوائد المؤكدة لصحة الجهاز الهضمي، فالألياف الموجودة في الحمص قابلة للذوبان في الغالب، مما يعني أنه يمتزج بالماء ويشكل مادة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي.
قد تساعد الألياف القابلة للذوبان في زيادة عدد البكتيريا الصحية في الأمعاء وتمنع فرط نمو البكتيريا غير الصحية يمكن أن يؤدي ذلك إلى تقليل مخاطر الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي، مثل متلازمة القولون العصبي وسرطان القولون.
وللحمص العديد من الخصائص التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، كما أنه مصدرًا رائعًا للعديد من المعادن، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم ، والتي تمت دراستها لقدرتها على تعزيز صحة القلب هذا لأنها قد تساعد في منع ارتفاع ضغط الدم ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب.
وللحمص العديد من الخصائص التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، كما أنه مصدرًا رائعًا للعديد من المعادن، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم ، والتي تمت دراستها لقدرتها على تعزيز صحة القلب هذا لأنها قد تساعد في منع ارتفاع ضغط الدم ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب.