فوائد فاكهة القشطة .. " فاكهة الشيريمويا "
نبات القشطة (Annona) واسمه العلمي Annona sp، هو نبات من العائلة القشطية، وفاكهة القشطة لها اسماء عديدة مثل الجرافيولا أو الغوانابانا أو الشيريمويا أو السرسب.تنتشر زراعة نبات القشطة في السودان واليمن حيث كانت تعرف باسم السفرجل الهندى أو الأناناس الهندي وتنتشر في منطقة وادى اسلم والمحابشة والمنحدرات الغربية كما تزرع بعض اشجار منها في غزة وتنتشر في مصر.
فاكهة القشطة طعمها لذيذ للغاية ومذاقها مميز جدا وطعمها الذيذ لا تشعر به الا وهي ناضجة.
لأن غالب ما يتم تصديره لنا هنا قليل النضج ومن يأكلها قد لاتعجبه اذ لم يكتمل نُضجها وقياس نُضوجتُها هي بـ ليونتها عند الضغط وتجدها طريه فستكون ناضجة.
يعتبر جنس Annona من أهم ثلاثة أجناس تتبع عائلة Annonaceae ويضم هذا الجنس حوالى 60 نوعا تنمو أشجارها فى المناطق الإستوائية وشبة الإستوائية مثل أمريكا الاستوائية وجزائر الهند الغربية والمناطق الرطبة الدافئة من أفريقيا وآسيا.
القيمة الغذائية :
ثبت ان كل 100 جم ثمار تحتوى على 72 جم ماء، 1.1 جم بروتين ,0.5 جم ، دهون ,0.7 رماد ، 21.5 جم كربوهيدرات ، (سكر مختزل 12.8% وسكروز 7.2%) 0.5 جم ألياف.
1. تستخدم الثمار طازجة أو مصنعة ، وهى غنية فى المواد الضرورية للانسان من بروتين ودهون وكربوهيدرات وفيتامينات (أ ،ب، ج) بالمفاونة بالفواكه الأخرى.
2. تستخدم الأوراق والجذور والقلف فى علاج أمراض المعدة لفوائدها الطبية.
زراعة القشطة فى مصر :
أدخلت القشطة إلى مصر فى أوائل القرن الثامن عشر من الهند حيث زرعت فى بعض الحدائق الخاصة فى محافظتى ( دمياط - والبحيرة ) ثم إنتشرت زراعتها بعد ذلك فى العديد المناطق فى المحافظات المختلفةوالمساحة المنزرعة من القشطة فى مصر قليلة لاتتعدى 120 فدانا موزعة فى مصر العليا والدلتا إلاأن الاتجاه الآن يهدف إلى التوسع فى زراعتها ، وخاصة فى أراضى الاستصلاح الحديثة . مع زراعتها بالأصناف التى تتميز بصفات جيدة مثل أصناف عبد الرازق والفينى والهندى.
أنواع القشطة فى مصر :
1. القشطة البلدى (A.squamosa( Sugar apple :
موطنها أمريكا الإستوائية وجزر الهند الغربية ، وتتميز بتحملها لإرتفاع درجات الحرارة والجفاف وعدم تحملها للبرودة .وهى شجرة ضغيرة الحجم نصف متساقطة الأوراق صغيرة الحجم طولها 5. 2-4 بوصة رمحية أو مستطيلة مطبوقة لونها أخضر باهت وملساء . والأزهار تظهر فى آباط الأوراق منفردة أو فى مجاميع . والثمرة صغيرة متوسطة الحجم كروية ، أو قلبية الشكل لونها أخضر مصفر ، وسطحها مفصص تفيصا واضحا . واللحم أبيض له رائحة عطرة ، حلو الطعم ذو نكهة ممتازة ، والبذور سمراء صغيرة الحجم.
2. القشطة الهندى (A.cherimolia(Cherimoya :
موطنها أمريكا الجنوبية وهى من أنواع القشطة التى تتحمل التقلبات الجوية وتزرع فى المناطق الإستوائية على المرتفعات ، حيث تكون الحرارة والرطوبة معتدلة.
وهى لاتتحمل إرتفاع الحرارة وجفاف الطقس ، ولذلك تزرع فى المناطق القربية من السواحل وهى شجرة متوسطة الارتفاع منتشرة الأفرع والأوراق متبادلة.
وهي قلبية الشكل طولها من 4 الى 6 بوصات قطيفية الملمس من الناحية السفلية.
والأزهار مفردة أو في مجاميع من 2 الى 3 زهرات لها رائحة جميلة، والثمرة متوسطة الحجم، كروية أو مخروطية أو مستديرة.
وهى ملساء أو ذات نتوءات أو حلمات ، وذات تفصيص واضح بشكل بصمة الاصبع ، لونها آخضر فاتح القشرة رقيقة ، اللب أبيض حلو الطعم به حموضة خفيفة ذات نكهة خاصة . والبذور سوداء كبيرة الحجم ، وعددها قليل فى الثمرة.
3. القشطة قلب الثور: (A.reticulata( Bullock sheart :
موطنها أمريكا الإستوائية وهى أشجار كبيرة الحجم تمتاز بمقاومتها للبرودة والأوراق رمحية مستطيلة طولها حوالى 15 سم . والأزهار تحمل فى مجاميع ، والثمرة قلبية سطحها أملس مفصصة لونها أصفر بنى عند النضج كبيرة كبيرة الحجم ،اللحم أبيض حلو به عدد كبير من البذور ، وهو محبب قرب القشرة وهو أقل فى صفاته من النوع البلدى والهندى وتنجح زراعته فى المناطق الجافة والصحراوية مثل القشطة البلدي.
4. القشطة أتيمويا: (A.atemoya) :
وهى هجين بين القشطة البلدى والهندى والشجرة نموها منتشر يشبة الهندى ، وهى أكبر حجما من القشطة البلدى ، وتتحمل البرودة وتمتاز بوفرة الحمل ، وصفات الثمار ممتازة.
ونتيجة لزراعة القشطة بالبذرة نشأت سلالات مختلفة تم استنباط الممتاز منها ، واكثر خضريا مثل الصنف عبد الرازق فهو سلالة من القشطة البلدى والنف الفينى والشريماتا فهى سلالة من القشطة الأتيمويا.
إقرأ أيضاً :
🔸 فوائد فاكهة الدوريان
🔸 فوائد فاكهة الـ كارامبولا أو فاكهة النجمة
🔸 فوائد فاكهة المانجوستين .. " ملكة الفاكهة "
🔸 فوائد فاكهة مونك او فاكهة الراهب - Monk Fruit
🔸 فاكهة القشطة أو الشيريمويا ،، تكافح الاورام السرطانية وتعالج النقرس
🔸 فاكهة تفاح الورد .. فريدة الشكل والرائحة والنكهة
🔸 فوائد عشبة عباءة السيدة