فوائد نبات الكينوا - حبوب الكينوا
الكينوا نوع من أنواع الحبوب التي تتصف بقيمتها الغذائية العالية ويعود أصل حبوب الكينوا الى قارة أمريكا الجنوبية.يعود اكتشاف الكينوا الى 3 آلاف سنة ، وعرفت في الماضي بذهب شعوب الآنكا اذ اعتقد بارتباط تناول حبوب الكينوا إلى حفاظ هذه الشعوب على صحتهم.
الكينوا غذاء صحي ومناسب لمرضى السيلياك فهو خالي من الجلوتين.
ويحتوي نبات الكينوا على المغنيسيوم والمنجنيز والنحاس والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والثيامين والالياف والبروتين والصابونين وفيتامين B و A , ومواد مضادة للاكسدة التي تحمي من الشيخوخة.
قبل سنوات كان من الصعب أن تجدها في المحلات التجارية إلا انها أصبحت متاحة اليوم على نطاق أوسع للمستهلكين، وكونها تتميز بقيمة غذائية صحية لا بد من التعرف الى أهم فوائدها :
- قيمة غذائية :
تحتوي الكينوا على نسبة مهمة من البروتين والحديد والمغنيسيوم مما يجعلها ذات قيمة غذائية مرتفعة مقارنة بالقمح والأرز.
- البروتينات الكاملة :
تحتوي الكينوا على هذه البروتينات التي تتركب من جميع الأحماض الأمينية الذي تفتقر إليه الحبوب والبقوليات الاخرى.
- ضعف كمية الألياف :
تحتوي الكينوا على ضعف كمية الألياف التي تحتويها الحبوب الاخرى مما يجعل منها علاجاً للامساك وعاملاً مساعداً لخفض مستوى الكوليسترول والسكر في الدم.
- الليزين :
غنية بالحمض الأميني الليزين (Lysine) الهام لنمو الانسجة وتجددها.
- فيتامين B2 :
ان الكينوا غنية بفيتامين ب 2 الذي يؤمن الطاقة للعمليات الحيوية في خلايا الدماغ والعضلات.
- المنغنيز المُضاد للأكسدة :
ان غني الكينوا بالمنغنيز يحد من تلف الميتوكندريا أثناء انتاج الطاقة ويحمي خلايا الدم من تأثير الجذور الحرة.
- غذاء مناسب لمرضى السكري :
لكونها غنية بالألياف الغذائية كما أن المؤشر الغلايسيمي المرتبط بتناولها طبيعي مما يشير الى تأثيرها القليل على رفع مستوى السكر في الدم.
- غذاء مناسب للأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية :
لإنقاص الوزن ولكن يجب الاعتدال في تناولها لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية كالأرز فثلث كوب من الكينوا يحتوي على 70 سعرة حرارية.
الخواص الطبية لنبات الكينوا :
- داعم للبكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي.
- مصدر جيد للالياف الغير قابلة للذوبان.
- منشط لعملية التخلص من الفضلات.
- محافظ على صحة القولون.
- مانع لتكوين حصا المرارة.
- مساعد للكبد في التخلص من السموم.
- مدر للبول.
- مقاوم للاجهاد والتعب.
- سهل الهضم.
- خالي من الكوليسترول.
- مساعد في انتاج الطاقة للدماغ.
- مخفف من آثار الاكتآب.
- منشط لجهاز المناعة.
- محسن لوظائف المعدة.
- مساعد في بناء الاجسام المضادة.
- مانع لتليف الكبد.
- حامي من امراض الاوعية الدموية.
- حامي من امراض القلب.
- منظم لضربات القلب.
- مغذي للبكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
- مساعد للقضاء على الخلايا السرطانية.
- مانع لتجلط الدم.
الامراض التي يعالجها نبات الكينوا :
- اضطرابات الهضم.
- ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- الصداع النصفي.
- ضغط الدم المرتفع.
- اضطراب ضربات القلب.
- نقص تروية القلب.
- الامساك.
- السمنة وزيادة الوزن.
- تسوس وجير (كلس) الاسنان.
- ترقق العظام.
- ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- المرض الجوفي.
- التهاب الامعاء.
إقرأ أيضاً :
• فوائد اللوبيا الخضراء ، اللوبيا الحمراء ، اللوبيا الجافة او الناشفة
• فوائد الفاصولياء الخضراء .. والفاصوليا البيضاء او الفاصوليا الناشفة
• فوائد حب الرشاد
• فوائد حليب الصويا وفوائد لبن الصويا
• فوائد حبوب اللقاح - حبوب لقاح النحل
• فوائد حبوب الشيا او بذور القصعين الاسباني او الميرمية الإسبانية