فوائد الألياف الغذائية .. * من الألف إلى الياء *
أثناء قرائتنا للمواضيع الصحية يشدنا مصطلح الألياف الغذائية وبعد ان نقرأ عنه ونعرف مدى أهميتها نصبح بحاجة الى اجوبة لأسئلة تدور في اذهاننا ..🔸 أين اجد الألياف الغذائية في الطعام ؟
🔸 ما هي الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية ؟
🔸 وأين مصادر الألياف الغذائية ؟
سنجيبك ونوضح لك كل شيء حول الألياف الغذائية وسنضع لك جدول يفيدك بكل ما تبحث عنه.
الألياف هي مواد متواجدة في الطبيعة على هيئة لحاء الخضراوات ومتواجدة في الفواكه والحبوب بمختلف أشكالها ، ولأن الجهاز الهضمي لا يستطيع هضم هذه المواد فإنها تصل إلى نهاية الأمعاء الغليظه (القولون) وتقوم بتنشيط حركة الأمعاء.
🔸 تتلخص فوائد الألياف العالية في الطعام في الآتي :
1 - عند مرضى السكري تقوم الألياف العالية بالتقليل من ارتفاع نسبة السكر في الدم , وتقلل من كمية الأنسولين التي يحتاجها الجسم , وكما تقلل من نسبة ارتفاع السكر بعد الأكل.
2 - أما عند مرضى السمنة فإن الألياف العالية تعطي الشعور بالشبع والامتلاء وفي نفس الوقت لا تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية وعليه فإنها تساعد على انخفاض الوزن.
3 - أما عند مرضى القلب و الشرايين التاجية فإن الألياف العالية تساعد على انخفاض نسبةالكوليسترول مما يؤدي إلى الحماية من أمراض القلب وانسد اد الشرايين.
4 - أما في حالات سرطان القولون فإن الألياف العالية تساعد على منع الإصابة بهذا المرض وقد تبين أن استعمال الفواكه والخضراوات والحبوب المختلفة بما تحتويه من ألياف عالية يمنع من تكون الخلايا السرطانية.
وكما تساعد الألياف العالية على تنظيم حركة القولون ومعالجة حالات تكيس القولون والبواسير والإمساك الشديد.
تعتبر الفاكهة الطازجة من أهم مصادر الألياف في الطعام بأنواعها المختلفة بالاضافة الى انها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والأملاح المعدنية والمركبات النادرة والضرورية للجسم.
يحتاج جسم الإنسان إلى ما يقارب 15-20 جم من الألياف يومياً للمحافظة على حركة القولون والأمعاء الدقيقة و تنشيطها.
وكذلك تعمل هذه الألياف على انتظام حركة القولون و التقليل من حالات الإمساك الشديدة خاصة في كبار السن حيث تتراكم عدة أسباب تؤدي إلى الإمساك الشديد منها قلة السوائل الأكل الفقير بالألياف خاصة مع عدم وجود الأسنان و قلة الحركة و ظهور أمراض أخرى مثل السكري حيث أنه يؤثر على الأعصاب الخاصة بحركة الأمعاء و القولون.
🔸 جدول مصادر الألياف الغذائية في الفواكه
اضغط على الصورة لتكبيرها
🔸 جدول مصادر الألياف الغذائية في الخضراوات
اضغط على الصورة لتكبيرها
🔸 جدول مصادر الألياف الغذائية في الحبوب
اضغط على الصورة لتكبيرها
إقرأ أيضاً :
🔸 فوائد الاحماض الامينية ،، كنز من المعلومات .. تجده هنا
🔸 فوائد مضادات الأكسدة ومصادرها وشرح كامل عن اهميتها
🔸 البروتينات - Proteins .. معلومات شاملة عن البروتين
🔸 الألياف الغذائية تخفض الوزن وتنظم حركة القولون
🔸 فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض
🔸 تناول أطعمة غنية بالألياف يحسن عملية الهضم ويفيد القلب