فاكهة توت أرونيا .. رقم واحد عالميا في مضادات الأكسدة
توت أرونيا او فاكهة تشوكيبيري ، أحد أنواع التوت البري المنتشر في أمريكا الشمالية ، والذي يحتوي على أعلى قيم مسجلة لمضادات الأكسدة ، له طعم لاذع مميز ، كما يحتوي على مركبات طبيعية تعمل على حماية الخلايا من الشوارد الحرة والتي تسبب الشيخوخة وأمراض العجز والسرطان.هذه الفاكهة الجديدة مضادة للأكسدة وتعتبر حالياً من بين الـ "سوبرفوود".
يحتوي توت Aronia على مزيج طبيعي من المواد المضادة للاكسدة المعروفة بـ Polyphenolic التي تقضي على الجذور الحرة الضارة في أجسامنا والتي تدخل اليه عبر التلوث والإجهاد البيئي أو من طريق صور الأشعة الطبية وغيرها من جوانب الحياة اليومية (حتى ممارسة الجنس).
والمواد المضادة للأكسدة هي من بين تلك الانثوسيانين، والتي ثبت عبر الدراسات الحديثة أنها تساعد في مكافحة أنواع معيّنة من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، والإلتهاب المزمن، كذلك تسهم في تحسين وظائف الكبد، وفقاً لدراسة نشرتها المكتبة الوطنية الأميركية للطب.
لا يقتصر استخدام توت أرونيا في الدواء فقط.. ولكن أيضا في الطبخ، ويتم عمل مربى من توت الارونيا ايضا.
كما يتوفر عصير لفاكهة الأرونيا ويستخدم ايضا لتلوين الطعام، ويستخدم في صناعة الحلويات.
ووفقاً لوزارة الزراعة الأميركية، فإن توت Aronia يعمل مرتين أفضل من مضاد الأكسدة التي نجدها في التوت البري، وأربعة أضعاف أكثر من الرمان والفراولة والعنب البري.
تعتبر فاكهة تشوكيبيري او توت أرونيا منخفضة في السعرات الحرارية والدهون، 100 غرام من التوت الطازج تحمل حوالي 50 سعرة حرارية. ومع ذلك، فهي واحدة من أغنى مصادر مضادات الأكسدة الأنثوسيانين فلافونويد بين انواع التوت الاخرى.
كما أنها تحتوي على مستويات عظيمة من المعادن والفيتامينات، كما تعتبر قشورها أيضا مصدر جيد للألياف الغذائية.
توت الأرونيا غني في مضادات الأكسدة الفلافونويد مثل الكاروتين، اللوتين، زياكسانثين، زي-زانثين، يحمي من آثار الأشعة فوق البنفسجية ، ويحمي العينين من الضمور البقعيالمرتبط بتقدم العمر وهذا يصيب بالعادة كبار السن.
• العناصر المتوفره في توت الأرونيا :
- حمض الاسكوربيك
- بيتا كاروتين
- الفيتامينات : B1 ، B2 ، B6 ، C ، A ، E ، K
- مركبات الفلافونويد
- الانثوسيانين
- البكتين
- الأحماض العضوية (حمض الفوليك وحامض النيكوتينيك)
- المعادن : المنغنيز والكوبالت والنحاس واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والكروم والرصاص والسيلينيوم والنيكل والألمنيوم، والبورون
- العفص
- الألياف
- البروتين
إقرأ أيضاً :
• فوائد فاكهة الـ كارامبولا أو فاكهة النجمة
• فوائد فاكهة المانجوستين .. " ملكة الفاكهة "
• فوائد فاكهة الرامبوتان - Rambutan
• فاكهة التنين او فاكهة البتايا ( Pitaya )
• فوائد فاكهة لانقسات - Langsat Fruit - lansium parasiticum
• فوائد فاكهة لوكوما - Lucuma أو فاكهة ديان تو - Dien taw
• فوائد فاكهة جاك فروت او ثمرة الكاكايا