شرب الماء أثناء تناول الطعام .. الحقيقة بين الفوائد والاضرار
شرب الماء أثناء تناول الطعام .. هو سؤال اصبح يدور حوله الكثير من اللغط ويسألك الكثير هل شرب الماء مع الاكل له اضرار؟ ، .. والمشكلة الحقيقية تكمن في تناقل المعلومات الخاطئة حتى تصبح راسخه في عقولنا ولا يمكننا حتى التفكير بمصدر معلوماتنا! طبعا سبب كتابتي للمقال هو انني كتبت منشور على صفحة موسوعة الاعشاب على الفيسبوك وكنت متفاجأة من كمية التعليقات التي تقول "معلومة غير صحيحة" و "معلومة خاطئة" مع انني حريصة على نشر نتائج دراسات وابحاث كما انني اخصائية تغذية علاجية وانشر المعلومات الموثوق منها.. تابع المقال لتعلم حقيقة "شرب الماء اثناء تناول الطعام"
يسود اعتقاد شائع بأن من الضار تناول المشروبات أثناء تناول الطعام، ويتم تفسير ذلك بأنه يخفف من أحماض المعدة، وبالتالي لا يمكنها هضم الطعام بشكل صحيح، ويؤدي إلى انسداد الأمعاء، فهل هذا الكلام صحيح؟
ليست هناك دراسات قوية تبين كيفية تأثير شرب المياه على حموضة المعدة أثناء تناول الطعام.. ولكن عام 2004 درس الباحثون ما إذا كان شرب المياه على الريق يغير من الحموضة في معدة أشخاص يعانون من السمنة المفرطة.
أظهرت الدراسة أن شرب المياه لا يؤثر على الحموضة، وذلك لأن حمض المعدة يكون أكثر حمضيةً بمليون مرة من المياه، وبالتالي فإن تخفيف حمض المعدة يحتاج إلى شرب كميات كبيرة للغاية من المياه، وهذا مستحيل لأن حجم المعدة محدود.
وحتى حين تخف الحموضة في المعدة بعد الأكل، فإن مستوى هذا الحموضة يكون كافيا تماما لهضم الطعام.
علاوة على ذلك فإن المعدة تغيّر حموضتها وفق الحاجة، وحين تتوسع المعدة تزيد خلايا جدار المعدة من إنتاج الحمض تلقائيا، وفق ما ينقل موقع دير شبيغل الإلكتروني عن كريستيان تراوتفاين من الجمعية الألمانية لأمراض الجهاز الهضمي.
كما أن المضغ يحفز إفراز الحمض، بل وحتى أن رائحة الطعام ورؤية وجبة لذيذة والتفكير في طعام لذيذ يجعل المعدة تفرز المزيد من الحمض.
• هل من الأفضل شرب الماء أثناء الأكل ؟
التوتر والإجهاد والنيكوتين لا يكون في صالح التوازن الحمضي بالمعدة، والسبب أن هذه الأمور تحفز إنتاج الحمض.
أما الماء والشاي وغيرهما من المشروبات المنخفضة السكر فهي تدعم عملية الهضم سواء أشربها المرء قبل أم أثناء أم بعد تناول الطعام، وذلك لأن الطعام المهضوم في هذه الحالة يتحرك بشكل أفضل من المعدة إلى الأمعاء عبر الجهاز الهضمي، وكذلك يمكن تحويله بسهولة أكبر إلى أقسام أصغر.
ويوجد سبب آخر أيضا يحفز على شرب الماء أثناء الأكل، وهو أن الشرب يقلل من الإحساس بالجوع، لأنه كلما زاد امتلاء المعدة يقل الشعور بالجوع، ولكن لم يتم إثبات أن شرب الماء أثناء تناول الطعام يجعل الإنسان أنحف أو أقل وزنا ولكن في نفس الوقت يجعل الشخص يتناول كمية طعام أقل.
الخلاصة هي أن النصيحة القائلة إن شرب السوائل أثناء تناول الطعام يضر بالهضم كلام غير صحيح، بل العكس الصحيح هو:-
السوائل والمياه تساعد على الهضم، وما ينبغي الانتباه إليه فقط هو التقليل من شرب العصائر والمشروبات الغازية أثناء تناول الطعام ولا ننصح بشرب كمية سوائل تزيد عن 350 مل.
إقرأ أيضاً :
• شرب الماء يجدد حيوية كل خلايا الجسم
• رجيم الماء .. * نظام صحي لتخفيف الوزن والعناية بجمالك وإشراقتك *
• جسمك يحتاج إلى 2 لتر ونصف ماء في اليوم
• فوائد شرب الماء على معدة خالية .. * على الريق *
• انتبه : يجب عليك تعويض الماء الذي يفقده جسمك في رمضان